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Vegan

Torta vegana alle erbetteDolciRicetteVegan

Torta soffice alle erbette

300g erbette cotte 150g farina tipo 2 100g farina 00 100g olio di semi 80g…
Elisabetta
ElisabettaLuglio 5, 2024
Souffle vegano agli spinaci con salsa al "formaggio" a base di anacardiAntipastiRicetteVegan

Souffle vegano di spinaci

Per il souffle: 300g spinaci cotti 250g tofu vellutato 2 cucchiai lievito alimentare 1 cucchiaio…
Elisabetta
ElisabettaGiugno 27, 2024
Crostone con verza alla siciliana e mozzarella veganaAntipastiRicetteVegan

Crostone con verza alla siciliana e mozzarella

300g verza Le Cotte 4 fette di pane 30g uvetta 30g pinoli tostati 1 spicchio…
Elisabetta
ElisabettaGiugno 6, 2024
Farro con taccole e pomodoro, una ricetta veloce perfetta da portare nella schiscetta.Primi PiattiRicetteVegan

Farro con taccole e pomodoro

300g farro Le Cotte 300g taccole 180g passata di pomodoro 3 cucchiai olio Evo 1…
Elisabetta
ElisabettaGiugno 6, 2024
Ceci in zimino, una ricetta tipica ligure realizzata con i nostri ceci e le nostre bietole in foglia.Primi PiattiRicetteVegan

Ceci in zimino

300g ceci Le Cotte 250g bietola in foglia Le Cotte 5g funghi secchi ammollati in…
Elisabetta
ElisabettaGiugno 6, 2024
RicetteSecondiVegan

Spinacine

50g spinaci ben strizzati 1 panetto tofu 3 cucchiai lievito alimentare 1 cucchiaio miso 120g…
Elisabetta
ElisabettaMaggio 24, 2024
DolciRicetteVegan

“Nutella” di ceci

200g ceci cotti 100g nocciole tostate 100g sciroppo d’acero 15ml olio di semi 20g cacao…
Elisabetta
ElisabettaMaggio 19, 2024
Hummus di lenticchie al curryAntipastiRicetteVegan

Hummus di lenticchie

300g lenticchie cotte 1 cucchiaio tahina 1 cucchiaino curry in pasta Succo di mezzo lime…
Elisabetta
ElisabettaMaggio 10, 2024
Involtini fusion di carta di riso, ripieni di crema di fagioli cannellini, tofu croccante e melanzane glassateAntipastiRicetteVegan

Involtini fusion

Per la crema di cannellini: 300g cannellini cotti 1 cucchiaio tahina Basilico Sale /Olio evo…
Elisabetta
ElisabettaMaggio 10, 2024
Lasagne vegane con besciamella alle barbe rosse, scarola ripassata, rosolaccio sott'olio e scamorza affumicataPrimi PiattiRicetteVegan

Lasagne primaverili

Per la besciamella vegetale: 40g farina 00 (o maizena per una versione senza glutine) 40g…
Elisabetta
ElisabettaAprile 10, 2024
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