RICETTA A CURA DI ELETTRA RIZZOTTI PER @lecotteincitta
Ingredienti
- 300g ceci cotti Le Cotte
- 2 finocchi grandi
- 1 vasetto yogurt greco (noi vegano)
- 3 cucchiai tahina
- 1 cucchiaio miso
- Succo di mezzo limone
- Spezie a piacere (noi aglio in polvere, paprika affumicata, pepe nero)
- Sale / Olio evo
Preparazione
Tagliare i finocchi a spicchi e condirli con le spezie, il sale e un bel giro d’olio. Infornarli a 200° per una decina di minuti.
Ripetere il procedimento con i ceci, e infornarli insieme ai finocchi per altri 10 minuti circa.
Creare la salsa di accompagnamento unendo yogurt, tahina, miso e succo di limone. Aggiustare di sale.
Servire i finocchi e ceci cotti al forno con la salsa sul fondo, le barbe del finocchio e un bel giro d’olio.
