RICETTA A CURA DI ELETTRA RIZZOTTI PER @lecotteincitta

Ingredienti (per 2 persone)

  • 300g farro Le Cotte
  • 300g taccole
  • 180g passata di pomodoro
  • 3 cucchiai olio Evo
  • 1 spicchio aglio
  • Acqua qb
  • Basilico

Preparazione

Soffriggete l’aglio in 3 cucchiai d’olio, poi aggiungeteci le taccole. Salate, fate rosolare e poi aggiungete la passata di pomodoro e un bicchiere d’acqua bollente.  Fate andare una decina di minuti, o comunque finché saranno diventate più tenere, aiutandovi con acqua al bisogno.
Quando le taccole saranno pronte aggiungete il farro, fate andare un paio di minuti e siete pronti per impiattare.