RICETTA A CURA DI ELETTRA RIZZOTTI PER @lecotteincitta
Ingredienti per 3/4 persone
- 300g cannellini cotti
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaino colmo gochujang
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo / Sale
- Acqua qb
Preparazione
Rosolare i fagioli cannellini con un giro d’olio evo e uno spicchio d’aglio, e farli stracuocere aiutandosi con dell’acqua bollente. Frullarli poi aggiungendo il gochujang e la salsa di soia, se necessario aggiungendo un po’ d’acqua per ottenere una crema liscia e piuttosto fluida.
Questa crema è ottima per accompagnare delle verdure saltate: in foto vedete delle foglie di cavolfiore sbollentate e ripassate con aglio e olio, e del tofu reso croccante in padella.
