RICETTA A CURA DI ELETTRA RIZZOTTI PER @lecotteincitta
Ingredienti per 15 polpette circa
- 1 confezione bietole Le Cotte
- 2 uova
- 100g Formaggio gouda (o un formaggio filante tipo fontina)
- 30g Parmigiano
- Pangrattato qb
- Latte qb
- Sale / Pepe
Preparazione
Strizzate benissimo la bietola e poi frullatela nel mixer. In una ciotola unite bietola, uova, parmigiano, pangrattato, sale, pepe e un goccio di latte. Dovete ottenere una consistenza bella soda.
A questo punto unite il gouda tagliato a dadi: potete inserirne uno grande al centro di ogni polpetta, oppure tagliarli più piccoli e unirli all’impasto come ho fatto io.
Cuocete in forno a 180° per 15-20 minuti. Servite caldissime.
