RICETTA A CURA DI NICOLE TADDEI @lemongrassandoliveoil

Ingredienti (per 3/4 persone)

  • 120 g barbe rosse cotte
  • 50 g robiola
  • 80 g caprino
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • Qualche foglia di timo fresco
  • 1 uovo per spennellare
  • Sale q.b.

Preparazione

Mettete le barbe rosse, i formaggi e il timo nel robot da cucina. Stendete un rotolo di sfoglia e spalmateci sopra la crema ottenuta, coprite con l’altro rotolo. Ricavate delle striscioline dal lato più lungo. Ripiegate le striscioline su sé stesse come fossero dei nastri- base più lunga fino a diventare più piccolo. Spennellate con l’uovo sbattuto. Infilzate con bastoncini di legno e cuocete in forno ventilato a 180° fino a doratura.
Lasciate raffreddare e decorate a piacere con un nastrino.