RICETTA A CURA DI NICOLE TADDEI @lemongrassandoliveoil
Ingredienti
- 300 g farro cotto
- 150 g cannellini cotti
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 2 zucchine chiare
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Opzionale olive
Preparazione
Lavate bene le verdure, tagliatele a tocchetti, conditele con olio evo e sale e fatele cuocere in forno a 180° per mezz’ora. Prendete il farro e i cannellini, metteteli in una bowl, unite le verdure arrostite calde. Aggiustate di sale e finite con prezzemolo fresco tritato, del peperoncino e qualche oliva.
