RICETTA A CURA DI NICOLE TADDEI @lemongrassandoliveoil
Ingredienti
- 150 g spinaci cotti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 100 g ricotta
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale
- Uovo per spennellare la sfoglia
Preparazione
Tritate gli spinaci. In una ciotola unite ricotta, spianci, parmigiano e sale. Mescolate bene.
Prendete la sfoglia, spalmateci sopra la crema di spinaci e ricotta. Chiudete la sfoglia su se stessa come a creare un semicerchio. Ricavatene delle strisce larghe 1,5 cm, arrotolatele su se stesse, spennellate le girelle con l’uovo sbattuto ed infornate a 180° per 25 minuti.
