RICETTA A CURA DI ELETTRA RIZZOTTI PER @lecotteincitta
Ingredienti (per 2-3 persone)
- 300g farro cotto
- 1 cetriolo grande
- 1/2 melone
- 1 panetto di feta (noi vegana)
- Basilico e menta freschi (abbondanti)
- Succo di 1/2 limone
- Olio Evo / Sale / Pepe
Preparazione
Taglia cetriolo, melone e feta a dadini piccoli e il più possibile omogenei.
Taglia basilico e menta molto finemente.
Componi l’insalata: farro, cetrioli, melone, feta, il battuto di erbe aromatiche e poi condisci con olio evo, sale, pepe e il succo del limone.
Fai riposare una 10 di minuti in frigo e servi ben fredda.
