La barba o barbabietola rossa è un tipo di tubero la cui principale caratterista è indicata già nel nome: un colore rosso acceso e molto brillante.
La sua coltivazione si concentra nell’area mediterranea, ma si adatta bene a diversi tipi di terreno.
Barbe Rosse
Proprietà e Benefici
Alimento dal sapore particolarissimo, la barbabietola rossa rappresenta un vero e proprio concentrato di qualità benefiche.
L’abbondante presenza di acqua la rende un’ottima soluzione per la ritenzione idrica, le fibre e i sali minerali costituiscono una fonte energetica sostanziosa per l’organismo.
La barba rossa ha pochissime calorie ed è consigliata nelle diete bilanciate e per le persone che soffrono di anemia, viste le peculiarità proprie di questo tubero che favoriscono la produzione di globuli rossi.
Tabella Nutrizionale 100gr
Valore energetico:
Kcal43
Grassi
0.2
Proteine
g 2.1
Carboidrati
g 7.8